Alto de La Ballena Merlot Reserva

Descrição

Vinho Tinto Uruguaio Alto de La Ballena Merlot Reserva

Alto de La Ballena Merlot Reserva é um vinho tinto uruguaio de grande prestígio.

Ele é produzido totalmente a partir da variedade de uva Merlot, cultivada em um local cujo solo apresenta diversos tipos de calcário.

Essa característica do solo de cultivo permite que se obtenha um rendimento inferior a um quilo de fruta por planta. Com uma produção baixa, mas altamente controlada, é possível alcançar a altíssima qualidade desse vinho. 

Por 12 meses, este precioso vinho descansa em barris de carvalho francês com capacidade para 300 litros.

Seu tom vermelho-granada intenso, com reflexos rubi, é um convite à degustação.

Apresenta grande complexidade de aromas frutados que evocam cassis, mirtilo e ameixa, chocolate amargo, especiarias doces, baunilha, folhas secas, cedro e uma sutil nota de couro, combinando delicadamente com as notas de tabaco provenientes do carvalho.

Seu paladar é redondo, estruturado, suave, com um final persistente e taninos muito aveludados, finos e maduros, com excelente acidez.

Conta também com notas de tabaco provenientes do carvalho, que lhe conferem equilíbrio e complexidade.

Sem dúvida, um tinto uruguaio de classe, que pede a companhia de um bons cortes de carne de gado, cordeiro ou cabrito assados na brasa. Risotos, aves, queijos fortes e massas com molhos estruturados também harmonizam perfeitamente. 

Sirva à temperatura de 15-18 °C.

Vinícola Alto de la Ballena

Na Serra da Ballena, no Uruguai, está instalada a bodega Alto de la Ballena. O projeto é do casal Paula Pivel e Alvaro Lorenzo, que, com nenhuma experiência além da de apreciadores de bons vinhos, decidiram iniciar uma pequena produção. Seu empenho na procura cuidadosa do local ideal resultou, em 2000, no encontro do que se transformaria num respeitado nome.

A 15 quilômetros da costa, com solos serranos e ares marítimos, seus oito hectares produzem variedades de Merlot, Tannat, Cabernet Franc, Syrah e Viognier. A primeira colheita, em 2005, apresentou ao mercado, em 2007, vinhos de estilo.

Hoje, Alto de la Ballena tem seu nome reconhecido pelos maiores apreciadores de vinho.